La Lumbre de Quimera

Posts de Noviembre de 2016

14 nov. 2016 9:25

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Con los cinco sentidos

Tanto cuando cocino para mi familia como para mis clientes, me gusta ser yo mismo quien selecciona y elige los productos que quiero utilizar. La selección de la materia prima es esencial cuando queremos transmitir a través de la cocina. Es por ello que se debe cuidar hasta el más mínimo detalle para asegurar el éxito de nuestros platos. Sigue »

Javier Zamorano
Javier Zamorano, cazador y chef especializado en cocina cinegética

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