La Lumbre de Quimera

02 nov. 2017 9:35

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A ‘Torera’, una guerrera

La hora que es y aún no llegan a buscarme. ¿Me abré confundido de día? Qué raro que se duerma mi fiel amigo. ¡Por fin! Al final de la calle escucho su viejo motor, hoy cazo. Sigue »

03 oct. 2017 8:17

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Caza, amigos y fogones…

La caza sin amigos, no es caza. Cierto es que algunas versiones de la misma solemos hacerla solos, pero si antes o después no nos juntamos con nuestros compañeros, nos falta algo. Por lo menos a mí. Sigue »

07 ago. 2017 6:27

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Una persona incondicional

Difícil no caer rendido a sus virtudes desde el primer día. Es de esas personas buenas por naturaleza, de las pocas que te encuentras en la vida, que lo da todo desde el primer momento sin pedir nada ni esperar nada a cambio. Sigue »

12 jul. 2017 10:27

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Prediquemos con nuestro ejemplo

Hoy no quiero perder mi tiempo hablando de los ecologistas, de su forma de tratar el campo ni de sus comentarios sobre los cazadores, ellos solos se retractan. Sigue »

24 abr. 2017 7:23

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¿A qué jugamos?

Últimamente no salgo de mi asombro, ya no sé a qué jugamos en el mundo de la caza o a dónde queremos llevarla. No dejo de ver imágenes en las redes sociales donde lo menos importante es la caza, el campo, la pieza abatida o los valores que nos han inculcado durante nuestra vida: compañerismo, respeto, educación, amor por la naturaleza y un largo etc. Sigue »

17 feb. 2017 8:13

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Y para terminar la temporada… ¡Gracias!

Hace ya unos días se cerraba la temporada de menor y estamos en la frontera de la mayor. Lo primero que me apetece hacer es dar gracias a los que han compartido estos días en el campo conmigo. Es un placer estar rodeado de tanta gente desde hace años y de otros nuevos que se me han unido en esta forma de vida, la caza no sería lo mismo si no se compartiera con amigos y familia. Sigue »

13 dic. 2016 12:13

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El Rey Jorge

Las cosas maravillosas que nos pasan en la vida generalmente nos vienen dadas por personas maravillosas. Así me sucedió a mí cuando una de las personas más importantes de mi vida me relató la historia que hoy quiero trasmitiros. Hoy no son ni mis fogones ni mis vivencias de caza los protagonistas. Sigue »

14 nov. 2016 9:25

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Con los cinco sentidos

Tanto cuando cocino para mi familia como para mis clientes, me gusta ser yo mismo quien selecciona y elige los productos que quiero utilizar. La selección de la materia prima es esencial cuando queremos transmitir a través de la cocina. Es por ello que se debe cuidar hasta el más mínimo detalle para asegurar el éxito de nuestros platos. Sigue »

18 oct. 2016 8:21

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El día de la marmota

Una vez más, y ya son muchos años, la noche antes de empezar la temporada no consigo dormir, y no es algo particular, sino generalizado. No conozco ningún cazador capaz de conciliar el sueño ante una jornada de caza, y mucho menos la noche antes de la general. Sigue »

06 oct. 2016 9:12

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¿A dónde vamos a llegar?

¿Cómo se puede debatir con quien no está dispuesto a escuchar? Una pregunta difícil de responder. Sigue »

Javier Zamorano
Javier Zamorano, cazador y chef especializado en cocina cinegética

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